奶茶是很多年輕人的最愛，不少地區的奶茶店開了一波又一波，但是在北京，奶茶店很少，有人總吐槽找不到奶茶店，那麼，北京爲何成了茶飲荒漠？北京奶茶店爲什麼這麼少？下面本站小編就帶來介紹。
北京苦無奶茶久矣!
社交平臺上總有人吐槽“在北京找不着奶茶店”;不少年輕人也時常隔空“喊話”某某茶飲品牌快到北京來開店……
一些被逼急了的年輕人，已經開始研究起“自制奶茶”。在小紅書上，“DIY奶茶”最多的除了賦閒在家的主婦，就是IP歸屬地爲北京的上班族。
屢次因“美食荒漠”引發輿論熱議的北京，其實更是“茶飲荒漠”。
紅餐大數據顯示，截至今年4月，包括外來品牌在內，北京在營茶飲品牌總數約爲2734個，而上海有3135個，廣州更是高達7507個;具體到門店數，北京茶飲門店總數大約只有7851家，遠低於上海的12837家和廣州的20246家。
數量有限的茶飲門店平攤到北京廣袤的市域面積上，則顯得更爲稀缺。
根據中國統計信息網和國家統計局的數據，北京總面積達到16410.54平方千米，大約爲廣州的2.2倍，但奶茶店總數卻不足廣州的40%。
對比其它一線和新一線城市，北京的本土茶飲品牌也未成氣候。
這和北京的氣候有一定關係。
和君諮詢餐飲專家文志宏認爲，南方的氣候較炎熱，茶飲是一種最基本的生理性需求，比如在廣東，喝涼茶和吃飯一樣。
而北京夏季很短，一年大部分時間天氣都較冷，因此，人們對茶飲的需要沒有那麼強烈。
除了氣候，影響奶茶店的還有供應鏈。
中國茶飲行業從最初的粉末年代，到街頭時代，再到現在的新式茶飲時代，最大的變化就是產品原料從人工調料到現在的天然原材料。
而新式茶飲的重要配料，原產地又多在南方。
例如珍珠、芋圓/芋泥的原材料芋頭、木薯等，都以南方居多。
另外在常用的鮮果上，產量在南方也更高，或者至少產地更接近南方。
比如最常見的芒果多生長在廣東、廣西、雲南、四川等地;而其他用於奶茶的熱帶、亞熱帶水果：柚子、香蕉、檸檬等，也多在南方誕生。
即使依賴進口，北方的運輸成本也比南方高很多。這也直接影響了茶飲品牌搭建供應鏈的成本，所以，他們在進入北京市場時也不得不更加謹慎。
同時，北京的房價和房租也是奇高，要找一個地段合適茶飲門店，相比其他城市成本可能是數倍。
以上種種原因導致了在北京開茶飲店，成本高，風險大。
商人都是逐利的，自然就不願意在北京開店，所以造成了現在供給滿足不了需求的局面。
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