有些水果出現糖心，其中蘋果比較常見，而且這種蘋果的味道會比一般的蘋果味道更甜，那麼，蘋果梨出現糖心是什麼原因？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻新村5月25日答案：水心病
水心病作爲水果果實的一種生理性病害，在蘋果上比較常見，俗稱爲“糖心”。近年來，隨着梨樹栽培面積的不斷擴大，以及栽植梨品種含糖量的增加，此種病害也逐漸在梨產區呈現不同程度的發病症狀。
什麼是冰糖心蘋果?
冰糖心蘋果並不是蘋果中的一個品種，也不是某一個品牌的蘋果，它是指蘋果在生長過程中，在它內部靠近果核的部分會出現一個透明狀的，而這樣的蘋果統稱爲“冰糖心”蘋果。
而要想看到蘋果是不是有冰糖心，一定要橫着切開才行，豎着切是難看到的。
像目前國內種植的蘋果品種多樣，而能形成冰糖心蘋果的主要有富士蘋果、秦冠蘋果等，而且值得一提的是在國內基本上各大蘋果產區都能種植出冰糖心蘋果的。
冰糖心蘋果真是蘋果的一種病害嗎?
在早期的時候，對於冰糖心蘋果的認識，確實是把它當成一種病害。而且在當時，一定蘋果出現了冰糖心了，它也就被劃分爲了一種劣質果了。
不僅果農們不喜歡它，拿到市場上這些蘋果也賣不上價，很多的人會嫌棄它，即便是低價也少人問津。一些果農認爲這些蘋果會影響到其他蘋果的銷售情況，甚至是直接採摘扔地裏當肥料了。
因爲在還沒有出現“冰糖心”這個概念之前，當時有“冰糖心”這種特徵的蘋果一律被認爲是感染了一種叫“水心病”的病害，是這種病害導致了蘋果出現了這種情況。
在當時不光是技術人員把冰糖心當成是一種病害，還有很多的果農、銷售人員也一致這樣認爲，只因有這種特性的蘋果它不僅看起來影響銷售，而且還有一個大的缺點，那就是不耐存儲。相比於其他的正常的蘋果，這種蘋果的存儲期更短，而且在存儲過程中還容易發生果肉褐變。
不過在幾年前，隨着“冰糖心”這個概念被提起，它也有了另外一種解釋。那就是這種蘋果是因爲晝夜溫差大，導致蘋果內大量糖分的累積，所以纔出現了這種蘋果，因此這樣的蘋果吃起來就會更甜。也是從這以後，冰糖心就成爲了蘋果的一大“賣點”。
不可否認的一點是，冰糖心蘋果吃起來味道是要更甜一些，同時口感方面也要稍微強一點。這一點估計很多吃過的蘋果們都知道，可見冰糖心蘋果的走紅並不完全是靠炒作，而是貨真價實的。
但是需要注意，冰糖心蘋果是指一類有一定糖心概率的蘋果，即便商家所賣的是冰糖心蘋果，也不能百分百保證每個蘋果都有糖心的。
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