一般我們在燉肉的時候，都想要把肉燉的十分軟爛，這樣口感會更好，那麼想讓燉肉更易軟爛製作的過程中可以加入什麼？下面本站小編帶來：螞蟻莊園3月26日答案介紹。
正確答案：山楂幹。
解析：燉肉加入山楂幹更容易燉爛，還能起到解膩的作用，除了雞肉，對於牛肉、豬肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時大家可以選擇山楂幹。
山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5~6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。
山楂都有哪些功效
1、山楂可以消食：山楂能夠消食，比較適宜的是消除肉食導致的積滯，所以可以在燉肉的時候加上適量的山楂，這樣不僅僅可以提升肉的味道，也可以使肉變得更爛，更容易消化。另外加上山楂之後，還有降血脂的功效，這樣吃肉會更健康一些。
2、促進脂肪類食物消化
山楂中還有解酯酶，能夠促進脂肪類食物消化，還能促進胃液分泌，增加了胃腸消化能力，也就起到了開胃消食的作用。市面上衆多促進消化的藥物中，也都含有山楂成分。
3、排毒養顏
研究發現，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養顏功效。此外因其對腸胃好處衆多，可改善便祕等胃腸不適，也起到排毒養顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應該減少食用，以防加重相關病症。
4、山楂能夠解酒：對於喜歡喝酒的人來說，山楂還有解酒的作用，一般喝完酒之後，可以食用少量的山楂解酒，另外配合着穴位按摩，解酒的效果會更快一些，常用的穴位有風池和太陽穴，對於酒後頭痛能夠起到很好的緩解作用。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
