茼蒿菜的功效與作用

核心答案

安神補腦、通便、止咳化痰

功效與作用

1、安神補腦：茼蒿菜中富含維生素和胡蘿蔔素，具有安神補腦、改善失眠的作用，用於預防老年癡呆。2、通便：茼蒿中富含多種粗纖維和植物纖維，可加速胃腸蠕動、促進消化、增強食慾，具有淨化腸道、清除毒素垃圾、緩解便祕的功效。3、化痰止咳：茼蒿可緩解多痰、痰液粘稠、咳嗽等咽部不適症狀，具有保護、溼潤咽喉的功效，可緩解局部炎症，促進咽部痰液咳出。

適宜人羣

便祕、失眠者

禁忌人羣

胃虛腹瀉者

不宜同食

胡蘿蔔

茼蒿和胡蘿蔔相剋，二者同食茼蒿會破壞胡蘿蔔中的維生素C，不利於蔬菜中營養成分的吸收。

食用方法

涼拌

蒜和辣椒切碎備用，茼蒿洗淨切段入水焯熟，洋蔥切絲，將蒜、洋蔥和茼蒿混勻，加入適量黑胡椒即可食用。