結腸炎屬自身免疫性疾病，與某些原體感染，遺傳基因及精神因素有關，大多病程長，病情纏綿難愈，重症患者大便帶粘液和膿血，患者十分痛苦。這些症狀不是通過調理脾胃、健脾益腸就能解決的，而應寒熱通補、健脾和中、燮理陰陽，就能從根本上治療腸炎。所以結腸炎患者的飲食保健顯得尤爲重要。
結腸炎吃什麼好？
對急性腸炎患者，除注意休息和針對病因積極治療外，在飲食方面應採取易消化、少刺激、 溫熱適度、營養豐富、少食多餐和適時補充水分的原則。
腸炎初期：
是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，其消化吸收 功能都比較弱，所以，在起病後8～12小時內，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、細掛麪等。 如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以 補充體內水、維生素和電解質的不足。
腸炎好轉期：
可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細麪條等。宜採用少食 多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入 腸道後容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。
腸炎恢復期：
由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特別注意節制 飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以 及多纖維食物，如芹菜等。恢復期後2～3天左右，即可按正常飲食進餐。
結腸炎飲食原則
1、少纖維、低脂肪食物有促進腸蠕動、刺激腸壁的作用，但不易消化，對腸道不利，故應限 制。
2、注意補充蛋白質及維生素。
3、慢性腸炎如有脫水低鈉現象時，應及時補充淡鹽水，食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素的 丟失。
4、排氣、腹瀉過強時，應少食糖及易產生髮酵的食物：如薯類、豆類、牛奶等。
5、柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎可適量食用。
