近十年來，中國慢性腎臟疾病增長迅猛。在歐美髮達國家，高血壓、糖尿病腎病居多，患者多是老年人。而在我國，腎小球腎炎是發病第一位的慢性腎臟疾病，也是導致終末期腎衰竭的首位病因。目前我國每10個成人就有一人患慢性腎臟病，而其中1％可能會發展爲尿毒症。一方面，慢性腎臟病的發病率觸目驚心，另一方面，忽視腎臟健康的人卻不在少數。
很多腎病患者都是在不知不覺中“吃”出來的。腎是人體的重要器官，負責排泄廢物和毒素，很多美食，如果不注意亂吃或是吃的太多，會加重腎臟的負擔，長期不間歇、高負荷的運作，很容易導致腎病。下列食物對於腎臟不好的人來說，都不適宜吃太多。
獼猴桃
獼猴桃是出了名的健康食品，含有豐富的維生素，其維生素C的含量之高是橘子的412倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。甚至有研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內致癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
但是獼猴桃所富含的鉀，是腎功能不正常者的忌口。而且獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常腹瀉和尿頻者也不宜食用。英國有調查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。但是，至今沒有因食用獼猴桃導致死亡的病例報告。
飲水
醫生通常都會囑咐病人多喝水。水是最基本也是最簡單的調理健康的飲料，甚至有患者通過喝水，最終排出了腎結石。但是，如果是腎炎患者，那麼就要注意控制每日的飲水量，以免加重腎臟負擔。
涼茶
罐裝的涼茶飲料賣得很好，好多人吃火鍋的時候猛灌涼茶以爲能降火。在涼茶中，有一味名叫夏枯草的中藥，據中醫說它能清肝火、散鬱結，也能用來主治肝經的病症。然而，每個人的體質不同，即使是在夏天，也不是人人都需要降火。所以，如果把涼茶當飲料，長期大量飲用，可能出現食慾減退、口舌生瘡、大便祕結、腹痛腹瀉、頭暈等虛寒症狀，嚴重的還會腎衰竭。目前，已經有多例喝涼茶喝多了產生腎毒反應的病例。
羊腰子
有些人總是以爲“以形補形，吃腎補腎”。羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。尤適用於腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻等症。但是，羊腰子中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出人體，吃多了反而會加重病人的腎臟負擔。
香蕉
香蕉對高血壓患者尤其有好處。它含有多種維生素，其中維生素E能增加血管壁的彈性，而其中含有較多的微量元素鉀離子，能降低血壓。臨牀研究證明，舒張壓爲中度高血壓的患者，每天吃香蕉能使血壓下降。
但是，香蕉中含有較多的鈉鹽。腎功能不良的人多吃香蕉等於多吃鈉鹽，一旦食用過量，會增加腎功能負擔，引起病情惡化。
楊桃
楊桃是一種對健康很有好處的水果。中醫認爲，在夏天吃一個，清熱解毒，生津止渴，潤肺化痰，下氣和中，利尿通淋。民間認爲，吃楊桃能治身熱煩渴、風熱咳嗽、口腔糜爛、咽喉痛、牙痛、骨節風痛、癰疽腫毒和跌打腫痛等。
但是，楊桃具有一定的腎臟毒性，會損傷腎小球毛細血管基底膜和上皮細胞，導致血尿。原本腎功能正常的人，在飢餓狀態下，或者大量出汗後(機體處於缺水狀態)，於短時間內吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現急性腎功能衰竭。而腎功能衰竭的病人，在食用楊桃後會出現不同程度的毒性反應，重者會使病情迅速發展成尿毒症，甚至死亡。
豆漿
包括豆漿在內的豆製品富含蛋白質和維生素，卻不含膽固醇，因此對肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病等患者來說是不折不扣的健康食品。
但是，腎功能有問題的人不宜攝入過多的蛋白。而來自大豆的植物蛋白合成的氨基酸屬於非必需氨基酸，一旦產生過多代謝廢物，會反而加重腎臟負擔。
西瓜
西瓜是夏季最常見的水果。西瓜的瓜瓤含水高達96.6％，並有各種營養成分，能開胃、利水、祛暑、滋養身體。甚至還有吃西瓜治高燒的偏方。現代醫學也證明，由於西瓜含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、維生素、無機鹽等物質，可用來補充營養、改善脫水。還能降低血壓、軟化血管、緩解水腫等。
但是，對於腎炎患者來說，在短時間內大量吃西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。腎功能不全者的腎臟對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，會使得血容量急劇增多，容易引發因急性心力衰竭而死亡。
