腦腫瘤亦稱顱內腫瘤，其病因尚不清楚。在近期一項國際合作研究中發現，常喝咖啡或茶患腦癌的機率較低，尤其是不容易患神經膠質瘤。
他們報道稱：如果每天喝100毫升以上的咖啡或茶，患神經膠質瘤的機率可降低34%。但喝咖啡或茶可降低腦癌風險的機制尚不清楚，有待進一步探索。
2010年韓國等國研究人員通過動物實驗發現，咖啡、綠茶含有的咖啡因，可有效抑制一種腦部腫瘤的生長。
並稱咖啡和綠茶中含有的咖啡因，對三磷酸肌醇受體有抑制作用，而後者與膠質母細胞瘤--一種腦部常見的惡性腫瘤有關。此外，動物實驗亦提示，咖啡因能選擇性地阻止三磷酸肌醇受體活動，降低細胞內的鈣濃度，從而抑制神經膠質母細胞瘤生長。
