“便祕了，多吃菜。”連最不關心健康知識的人可能也知道這一點。但事實上，很多常年吃素的人也很容易便祕，原因是，光有粗纖維是遠遠不夠的，防便祕還必須保證充足的蛋白質和水分，適當的油脂肉類，再加上運動，五大要素綜合作用，纔有效果。
防便祕第一大要素———“動力素”：充足的蛋白質能給胃腸以動力，使胃腸蠕動有力量，促進腸蠕動。所以，蛋白質纔是防治便祕的首要因素。可以適當攝入優質的、高蛋白質的食物(如瘦牛肉、瘦豬肉、蛋白粉、酸奶等)，尤其是富含雙歧桿菌等益生菌的酸奶，可改善胃腸內菌羣，抑止腐敗細菌的繁殖，使腸內環境乾淨。
防便祕第二大要素———“體積素”：富含纖維素的食物，能使糞便膨脹、體積增大，利於糞便排出。所以，要多吃粗糧、雜糧，少吃精細米麪，注意谷豆混着吃，營養價值更高。每天還要吃五種顏色以上的新鮮蔬菜和時令水果。
防便祕第三大要素———“潤滑素”：爲了減少糞便與腸道的摩擦力，飲食中要增加能起潤滑作用的一定量的油脂，建議每週吃一次紅燒肉，並搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、蝦皮菠菜等等粗纖維多的菜餚。
防便祕第四大要素———“滋潤素”：有了粗纖維那樣的“鋼筋”，還需有“混凝”作用的水，這樣纔有助於糞便鬆軟且排便正常。每天保證喝水3000毫升，起牀後飲一杯溫水、三餐前可以喝溫水或湯。但要注意餐中不要喝水，餐後也不宜立即喝水。
防便祕第五大要素———“運動素”：多運動能促進胃腸蠕動，可選擇游泳、快走、爬山、瑜伽等有氧運動，促使排便、通便。
便祕雖然不會直接致命，但它是引起很多大病的間接原因，是身體提早衰老的一種表現。美國《科學雜誌》指出，乳腺癌的間接原因是便祕;便祕也是引起肝病、腎臟病、高血壓等等疾病的元兇。更應該引起注意的是：不只是老年人高發便祕，現在兒童青少年便祕的也很多。“腸麻痹就會引起腦麻痹!”便祕還能嚴重妨礙人的記憶力、邏輯思維能力和創造性思維的能力。所以，爲了遠離便祕帶給我們的困擾，請牢牢記住能保你“痛快”的五大要素。
