八寶茶可能去火也可能導致上火，這是根據八寶茶的具體食材決定的。
八寶茶在不同地區或者根據個人的口味可能有不同的食材組合，不是完全固定的，有八種及以上的食材在內泡製而成的都可以稱爲八寶茶。通常是由金銀花、決明子、冰糖、枸杞、紅棗、桂圓、葡萄乾、蘋果片等食材泡製而成。其中含有金銀花、菊花、陳皮等食物，具有清涼祛暑、促進消化等功效，就是可以去火的；但也有的八寶茶是含有大量的桂圓、冰糖等，口感很好，但是因爲其食物的熱性以及糖分過高，就可能造成上火。
八寶茶雖然被稱爲茶，但其實不是我們傳統意義上的茶葉的茶，更多的是一種綜合食材的煮沸形成的，不建議長期大量的喝。如需飲用，可以在醫生指導下，對應自己的體質，有目的的調整八寶茶的食材再進行服用。
