晚上吃山藥只要適量，不僅不會讓身體發胖，而且還有益於身體健康，甚至還能夠起到減肥的作用。不過如果使用過量，會導致糖分攝入過多，這樣的話就很容易引起身體發胖了。
現在的人生活條件好了，對食物的要求也越來越高，不僅要求健康，而且也希望熱量能夠低一些，免得晚上吃了發胖。山藥是一種藥食同源的食物，具有很高的營養價值，是秋冬季節餐桌上必不可少的東西。那麼晚上吃山藥會胖嗎？
一、晚上吃山藥會胖嗎
1.適當的吃不會發胖
山藥這種食物的總熱量很低，一般來說，100克山藥當中僅含有56大卡的熱量，是當下備受歡迎的低熱量高營養的食物。只要適當的吃，即便是晚上也不用擔心會發胖，而且還能夠助消化，補氣血以及斂虛汗，同時也可以減少對食物當中的脂肪吸收，從而起到減肥的作用。
2.過多食用會發胖
雖然說山藥的總熱量並不高，但是其澱粉的含量還是比較多的。吃了山藥之後，其中的澱粉會經過腸胃的消化代謝變成葡萄糖，如果說過多的食用山藥，那麼澱粉代謝的葡萄糖也會增加，這樣是有可能會發胖的，特別是晚上，運動量明顯的減少，若總是過量的吃山藥，發胖的風險將會大大的增加。
二、如何避免晚上吃山藥發胖
1.適量的吃
山藥屬於高澱粉的食物，過多的食用會導致糖分攝入過多，從而使身體發胖，因此晚上吃山藥一定得適量，千萬不要覺得好吃就過量的食用。
2.儘量避開晚上吃
晚上人的運動量會大大的減少，吃進去的食物營養代謝會變慢很多，如果不想發胖，那麼可以避免晚上的時候吃山藥。可以選擇在中午或者早上的時候吃，如果晚上要吃，儘量把時間提前一些，最好是在睡覺前4個小時。
3.適當的運動
如果晚上吃了太多的山藥，又不想身體發胖，建議是在吃完飯一個小時之後適當的運動一下。運動有助於體內的熱量消耗，也能夠促使攝入的糖分更快的排出，不過一定要避免做劇烈運動，以免影響腸胃健康。
