胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎分爲急性胰腺炎和慢性胰腺炎，其中急性胰腺炎是比較嚴重的。
胰腺炎是胰管堵塞，導致身體分泌的胰液不能排出，胰蛋白酶只能消化胰腺組織，從而引起的胰管炎症，臨牀表現爲身體局部不適、腹部疼痛、噁心嘔吐等，嚴重時可影響外分泌功能的正常運作。主要是由膽囊炎、膽囊管結石、膽囊結石等疾病引發的。
急性胰腺炎壞死出血性的病情是屬於比較危重的，一旦發生以後，病人很快發生休克、腹膜炎，部分病人甚至會猝死，還容易導致呼吸道感染和泌尿系統感染以及敗血症等，少數會演變成慢性胰腺炎，使外分泌功能異常，甚至會造成胰腺癌。這種情況需要及時去醫院進行治療。
