長期以來，糖(蔗糖或白糖)都是糖尿病患者的絕對禁忌。糖尿病患者不能吃糖的觀點“深入人心”。但是，這種看法並不正確。
過去認爲，蔗糖分子結構比較簡單(是由1個葡萄糖和1個果糖組成的)，比糧食中的澱粉(分子結構比較複雜，是由成百上千個葡萄糖組成的)消化吸收更迅速，故升高餐後血糖更明顯，顯然不利於糖尿病患者控制餐後血糖。然而，近年的研究表明，蔗糖升高餐後血糖作用並沒有那麼強，在同等碳水化合物含量的條件下，其升高餐後血糖的作用甚至還要比某些糧食慢一些。用血糖生成指數(GI)來衡量，蔗糖的GI是比較低的(65)，與小米粥接近(61.5)，比大米飯(83.2)低很多，也就是說，蔗糖升高餐後血糖的作用比大米飯還慢些。
正是基於對蔗糖升高餐後血糖作用的重新認識，中華醫學會糖尿病學分會2007年發佈的《中國2型糖尿病防治指南(2007年)》明確指出：糖尿病患者可以攝入少量的食糖，蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%。
本來，不吃糖也沒什麼不好，蔗糖的營養價值的確很低。但是，糖尿病患者禁忌吃糖的謬誤，會促使人們轉而尋求各種“無糖食品”，添加各種人工甜味劑，如木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等的無糖食品，儼然成了糖尿病患者的健康食品。這簡直就是諷刺。
糖尿病患者是可以吃糖(甜食)的。吃糖對餐後血糖的害處並不比吃米飯更大。忌食糖對糖尿病血糖控制並無額外好處。如果不放心，或者保險起見，我建議糖尿病患者在進食甜食後，用血糖儀檢測血糖，實地比較一下自己餐後血糖對甜食和糧食的反應。
當然，必須指出，否定糖尿病不能吃糖的禁忌，真正的目的並不是要推薦糖尿病患者每天都應該吃蔗糖，更不是說蔗糖對糖尿病患者有什麼特別的好處，而是告訴糖尿病患者放棄那些不必要的飲食禁忌，享受正常人的生活!
