補腎壯陽、益精填髓
牛歡喜指母牛的生殖器，是一種食材，有多種烹飪方法。吃起來香脆爽口，嚼勁十足，而且具有豐富的營養價值，可以補腎壯陽、益精填髓以及增強免疫力，對調理身體及治療各種疾病有幫助。1、補腎壯陽：牛歡喜可起到補腎作用，對男性來說攝入牛歡喜可改善陽痿早泄的症狀，壯陽效果比較明顯。2、益精填髓：牛歡喜的益精填髓功效也比較強，有助於調節因腎精虧虛導致的腰膝痠軟，可緩解脫髮症狀。3、增強免疫力：牛歡喜可以增強人體免疫力。牛歡喜中含有豐富的蛋白質，而且是以優質蛋白質爲主，吃了後可促進身體新陳代謝，加速體內廢物排出，增強免疫力和抵抗力。
腎虛陽痿者、免疫力低下者
溼疹者
田螺、紅糖
牛歡喜不可和田螺一起吃，容易造成食物中毒。牛歡喜與紅糖同食會造成腸胃不適，導致腹脹現象。
熱炒
將所有材料切好備用，鍋中放油加熱，放入花椒，姜蒜及幹辣椒，炒到辣椒變糊爲止。將酸菜炒香，最後把牛歡喜放入，可放少量食鹽，肉炒熟後起鍋前放味精。
烘烤
將牛歡喜處理乾淨，加上老抽、生抽等調味料醃製，一般要醃製兩個小時。放入空氣炸鍋或烤箱中進行烘烤，中間可以翻面，烤熟後即可食用。
