癌症是當前嚴重威脅人們生命和生活品質的重大疾病。隨着人口的增加、工業的發展，導致環境污染更加嚴重，除了潔身自好，調整健康心態、增加運動和改掉不良嗜好，還要調整合理膳食，補充充足的營養，這樣您才能在同一片天下比別人更健康。
海鮮是大家比較鍾愛的美食，鮑魚、龍蝦、石斑、蘇眉、海蔘等等都是數得着的名貴海產品，深受成功人士的喜愛。海鮮被追捧，除了其味道極爲鮮美，還有一種感覺就是吃昂貴的海鮮可以彰顯自身價值和社會地位。在當下全面熱衷營養健康之時，名貴的海鮮更是被冠以各種無所不能的養生功能。
其實，作爲我們普通的小百姓，無論從經濟角度還是從營養角度，都沒有必要去跟風追捧。一些冰鮮或鮮活的蟶子、蛤蜊、香螺、牡蠣、鮮貝、琵琶蝦、小黃魚、貽貝、海腸子、螃蟹等等，和豬牛羊肉一樣價格相似的、新鮮的小海鮮，不但味道鮮美、從保健養生角度而言則具有更多的現實意義。
海鮮之所以具有很高的營養功效，在於其富含優質蛋白(以極易消化吸收的肌球蛋白爲主)、豐富的礦物質和微量元素、多種脂溶性維生素和抗氧化物。優質蛋白可以修補機體衰老和損傷的組織細胞、可以維持正常的新陳代謝、可以合成抗體增強抵抗力，尤其是孩子成長髮育、孕婦供給胎兒成長、老人或病人抵抗疾病不可或缺的主要營養來源。
值得關注的是，多數小海鮮中富含一種重要的微量元素——硒。在上個世紀七十年代，硒的重要性才逐漸被人們重視，而且成爲人體必需的微量元素。在我們的體內，谷胱甘肽過氧化物酶是人類體內主要的抗氧化酶。而硒則是谷胱甘肽過氧化物酶的活化劑，沒有硒這種抗氧化酶就失去了重要的作用。硒不但是這種抗氧化酶的組成部分，其自身也具有重要的抗氧化作用，不但可以提供肌體免疫力，還可以預防克山病和大骨節病、幫助體內重金屬代謝，尤其是對一些腫瘤癌症具有重要的、不可忽視的預防和緩解的作用。
