網友說：“聽說吃海鮮會痛風什麼的，又不能與水果通吃，感覺好可怕!又到炎熱的夏天了，食物腐敗變質的高峯期，對於有些人而言，夏天簡直就是是海鮮和羊肉串的天下。但並不是所有人都可以大口朵頤的吃海鮮，這裏面還真有些禁忌和注意的問題。
1、新鮮程度決定美味
新鮮的海鮮是健康毋庸置疑的保證，其中豐富的鮮味氨基酸纔會給你美妙的感受。如果吃的海鮮不夠新鮮，輕者吃着噁心，重者劇烈腹瀉。尤其是河裏的魚蝦蟹貝類，比如小龍蝦、河蟹、鰻魚和一些青皮紅肉的鱔魚、泥鰍、甲魚等，凡是已經死的就絕不能吃。因爲其中會產生大量組胺，引起食物中毒。
2、食量決定消化能力
再好的海鮮也不能多吃，淨肉不超過三兩是最佳選擇，但多半沒人能忍住。海鮮屬於高蛋白食物，在胃裏面的消化時間遠高於澱粉類的主食。如果吃的過多，則會給胃腸道增加太多的負擔，幾天都沒有食慾或出現腸胃疾病症狀。
3、溫度決定接受能力
中國人的腸胃對於冷的海鮮多半承受不了，熱食是首選的。尤其是一些蝦蟹類海鮮，烹製成熟後吃不完，第二天從冰箱中拿出來時首先需要聞一聞有沒有問題，然後加熱徹底再食用，並且還要蘸姜醋汁或蒜汁或芥末，可以起到一些殺菌和幫助消化的作用。
