目前，市面上電烤箱的種類有很多，比如簡易型電烤箱、普通型電烤箱、高級電烤箱、熱風電烤箱等。那究竟買哪種電烤箱好呢？大家不妨往下看看：
1、簡易型電烤箱：在金屬薄板製成的殼體內裝有上下兩層電熱元件，設有溫度控制和功率調節。這種烤箱結構簡單，造價低，但技術性能和安全性能較差。
2、普通型電烤箱：由殼體、電熱元件、功率和溫度調節等部分組成。它一般附有烘烤食盤、網格柵和在高溫下取食盤、網格柵用的工具。有些電烤箱還裝有微型電動機，藉以帶動食盤轉動，使烘烤均勻。
3、高級電烤箱：與普通型電烤箱相比，具有熱損失小、能用於酵母菌發酵、焦酥程序控制高、採用特製的電熱元件製成等特點。
4、熱風電烤箱：這種烤箱依靠熱風烘烤食物，受熱均勻，色澤一致，色香味俱全。
電烤箱如何選購如果想購買烤箱，除了要知道它的種類，還要了解它的選購方法，這樣才能買到優質的產品。那電烤箱怎麼選呢？教你幾招：
1、應選箱體表面平整，沒有凹陷處，沒有刮痕，外觀美觀大方，漆層均勻光亮，門與箱體良好吻合，拉手及外表面無鋒邊利角，手感良好，玻璃光潔完整的產品。
2、如家中人口少，不經常使用，可選擇功率在600瓦左右的電烤箱；如加載中人口多，應選擇功率大的電烤箱，如1000瓦的電烤箱，因爲可能經常要用到，更能滿足自身的需求。
3、選好產品後，還要對其性能測試一番，如通電測試，看是否存在異常情況。如無異常，查看發熱器安裝是否緊固，接觸是否良好，自動恆溫器裝置、轉換開關、定時器等各類開關旋鈕位置是否正確，動作是否靈敏，通電是否正常等。如無異常，可以選購。
4、選購電烤箱，還要考慮電烤箱的品牌，因爲大品牌的產品，通常質量更有保證，買回家用着也放心。若是小品牌的產品，應考慮售後服務是否完善，不然，買回去後，發生故障，一年內又要自己花錢修。
電烤箱怎麼使用新買回來的電烤箱都是帶有使用說明書的，如果第一次使用，應認真閱讀說明書，按正確的步驟操作。以下是電烤箱的操作方法：
1、先把需要放進烤箱烤制的食物準備好，然後用食用油塗抹過烤盤，再放進去，插上電源插頭。
2、將轉換開關擰到滿負荷檔，即上下加熱器同時通電，並將調溫器擰到所需的溫度位置，經過一段時間，指示燈熄滅，表示電烤箱已達到預熱溫度。
3、用叉柄將放有待烤熟食物的烤盤叉進烤箱中，將定時器擰到預定的烘烤時間，若不需要自動定時，則將定時器擰到“長接”的位置。
4、烘烤過程中，人不要離得太近，也不要突然打開爐門取物，因爲這樣很容易燙傷手部。
5、當烘烤到預定時間時，將轉換開關，調溫器轉回關的位置，關掉電源，取出食物，待烤箱冷卻後，將爐腔、爐門和附件擦拭乾淨。
電烤箱能做什麼平時在家中，可以利用電烤箱做很多美食。如果你不知道電烤箱能做哪些美食，可以來媽網看看，先get起一些食譜：
烤鴨
將鹽、五香粉、八角、姜、幹蔥、蒜蓉放進鴨肚中，用鐵針縫好，將鴨放入滾水中拖水後取出，抹乾水並晾乾。用上皮料塗勻鴨身，放入自動控制烤箱內，自動恆溫器調到7-9位定時點，烘烤30分鐘，即可食用。
烤蛋糕
麪粉過篩，將蛋白與蛋黃分開打開，然後加入麪粉、白糖攪拌均勻，放至烤箱中，關上爐門，把溫度調節到4-6指示點。等烘烤完後，即可完成加熱。
烤麪包
將雞蛋清和蛋黃倒入碗中，然後用攪拌器將雞蛋攪拌均勻，再加入細砂糖、蜜餞、水果片、高筋麪粉、乾酵母、水攪拌均勻，最後放入烤箱中烘焙約20分鐘，烘焙溫度爲190度。
電烤箱故障維修電烤箱在使用中，常見的一些故障是不難自行排除的。把它送去檢修前，可以先做以下幾方面檢修：
1、電烤箱不發熱
故障原因：停電或保險絲熔斷；電源引線斷線或者插座、插頭處接觸不良；電烤箱電源開關接觸不良；發熱器燒壞、斷開；自動控溫機構的金屬觸片失去彈性，或者觸點嚴重燒壞。
維修方法：熔斷的保險絲及時更換；找到接觸不良的位置及時排除問題；查明開關失效或接觸不良的原因，及時修理；重新更換髮熱器；用薄鋸刀將其鋸開，仔細打磨觸點處，如果仍凹凸不平，只能更換觸片。
2、溫控器失靈
故障原因：恆溫器觸片失去彈性或觸點粘死；轉軸螺紋套隨轉軸旋轉；雙金屬片上的瓷球破損或脫落。
維修方法：找到恆溫器動靜觸點，檢查其能否斷開，如不開則已燒結粘死，應將其鋸開打磨光潔。同時檢查常溫下是否常閉，動片被頂開後能否復原，若不能，應更換動片。若發現打滑，重新固定螺紋套。或者拆開控制器後，如果金屬片的瓷珠破損，則需要重新更換。
3、溫度低、食物烤不熟
故障原因：控溫旋鈕與旋鈕軸打滑，實際溫度比指示溫度低；恆溫器的雙金屬片控溫不控當。
維修方法：拆開電烤箱，旋動旋鈕帽，發現與轉軸打滑，及時將旋鈕帽的固定螺釘擰緊。如果故障仍存在，可以將雙金屬片朝背離動、靜觸點的方向拉一拉，並要反覆調節，使控溫正常。
