小時候經常會遲到家長們做的紅糖餈粑，放在口中軟軟的甜甜的，現在想要自己嘗試着做做看，但是太複雜的呢又怕自己學不會，簡單點的做法纔好。下面本站小編帶來：紅糖餈粑家庭簡單做法介紹 在家裏該如何做紅糖餈粑。
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
備用食材：糯米粉150克，溫水110克，黑糖20克，涼水80克；
製作過程：第一步，一個大碗中，將糯米粉按照需要的量放入其中，然後再用110克的溫水分次少許倒入在糯米粉中，注意一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到將其攪拌成絮狀的時候；
第二步，用手將其揉成一個光滑的糯米麪團，然後再將揉好的糯米麪團分成一個個大小適中且均勻的小面劑子，拿起一個小面劑子，將其揉搓成圓球后，再用手掌輕輕將其壓扁，整理成餅狀；
第三步，同時在不粘鍋中添上少許食用油，將整理好的糯米餅放入在鍋中開始煎，先別急着翻面，待將糯米餅的一面煎至金黃並且定型的時候，即可翻面，繼續煎另一面，待將糯米餅的兩面都煎好後；
第四步，先將煎好的糯米餅盛出來，一個小碗中，放入20克的紅糖，然後再用80克的涼水衝入，用筷子攪拌，將紅糖化開，或者是直接衝入熱水紅糖會化得更快，待將紅糖水化好後；
第五步，重取一鍋，將化好的紅糖水倒入在鍋中，開始熬煮，小火慢慢將其熬至比較濃稠的狀態，將事先煎好的糯米餅放入在鍋中，稍微熬煮片刻，使得每一個糯米餅都充分入味，與紅糖融合後即可盛出。
1. 準備好糯米粉。
2. 裏面加入溫水，揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
3. 揉成小球，在按扁。
4. 鍋中油燒熱後放入餈粑炸至金黃色即可。撈出控油。
5. 另起一個鍋，裏面倒入一碗水，放入紅糖，燒開。
6. 在把炸好的餈粑放進去。
7. 待紅糖水收幹即可。
8. 裝盤，吃的時候撒上糖桂花味道會更好。
以上就是紅糖餈粑家庭簡單做法介紹 在家裏該如何做紅糖餈粑。更多內容請繼續關注小編。
