對於吃貨們來說，蘿蔔燜牛腩可謂是一道絕佳的美味，只要吃過的人都不會忘記牛腩的那種香味和蘿蔔的鮮美。對於這道美食，一般人都是適宜吃的，當然，有適宜的人羣肯定也有禁忌的人羣。除了宜忌人羣以外，對於一道美食來說，它的一個食用搭配也是需要吃貨們注意的。那麼，對於這道蘿蔔燜牛腩的宜忌人羣與搭配宜忌主要有哪些呢？我們來具體的瞭解一下！
蘿蔔的宜忌人羣及搭配：
一般人都可食用。蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。白蘿蔔最好和牛肉、雞肉或者是豆腐都可以搭配在一起吃，吃起來有健脾腸胃的功效，而且還會助消食，但是不可以與黑木耳、人蔘或者是胡蘿蔔等這些食物搭配在一起食用，否則會有不良的後果出現的。
牛腩的宜忌人羣及搭配：
牛腩不宜常吃，一週一次爲宜。牛腩不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛腩保存營養成分比較好。牛腩的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛腩。西方現代醫學研究認爲，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。適宜搭配：牛肉+土豆：保護胃粘膜；牛肉+香菇：易於消化和吸收；牛肉+南瓜：健胃益氣；牛肉+生薑：補陽、暖腹。禁忌搭配：牛肉+栗子：不易消化，同燉、共炒食用，易引起滯氣、腹脹等不適症狀；牛肉+白酒：易上火，白酒爲大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
