楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均爲酸性水果，所含酸性物質不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質稱之爲單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，並沉澱於腸道內，容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的症狀。
一般來說，水果被分爲三個等級，爲寒涼、溫熱、甘平 3 類。其中，寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人建議少吃；溫熱類水果就比較多了，有龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠、棗、慄、桃、杏等，多爲熱帶水果，體質燥熱的人在吃的時候最好適量，夏天也不易食用過多。而甘平類水果則有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等，這類水果適宜於各種體質的人。
