魚的味道很好吃，無論是吃肉還是做湯，都很好吃，很有食慾，民間有沒有魚不是宴會，可以看出人們對吃魚的重視。無論是淡水魚還是海魚，都具有肉質柔軟、營養豐富的特點，是維生素、礦物質的好來源。俗話說畜肉不如鳥肉，鳥肉不如魚肉，魚肉是大衆喜愛的食物，魚肉美味營養，含有大量蛋白質。吃魚有很大的好處，但是吃魚需要適當，魚的某些部位確實不能吃，如果吃法不對，會引起疾病，甚至致命。
魚膽千萬別吃！人們經常吃魚膽，止咳，清熱解毒，味道苦，但很多人喜歡吃。吃魚膽要注意，容易中毒或生命危險。
很多人喜歡吃魚頭，魚頭的烹飪方法也多種多樣，如青椒魚頭、蒸魚頭等，但魚頭也是魚不能吃的部分。魚齡越大，魚腦和魚皮中積存的水銀越多。隨着魚齡的增加，魚和魚的水銀含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的水銀儲量明顯上升。350克鯽魚，其魚皮和大腦水銀含量略有上升的400克鯽魚，其魚皮水銀含量比200克以下上升5倍，大腦水銀含量達到20倍以上。因此，建議消費者在選擇鯽魚時，最好買不到半斤。這種鯽魚年齡小，體內甲基汞含量低，吃起來更省心。
吃魚的學問似乎也不小。在吃魚吸收營養的同時，要注意健康是第一位的，不要吃魚不能吃的部分。
