年末的酒席、年會接連不斷，中國人的宴會其他都很少，酒是必不可少的，很多年會都成了酒館。不喝酒沒有氣氛！平時喜歡喝幾杯的人說。飲酒過度容易引起脂肪肝，脂肪肝的患病率逐漸上升，成爲繼高血壓、心腦血管疾病、糖尿病之後的另一種富貴病，也是日常體檢中最常發現的疾病之一，專家建議可以喝酒，但需要節制、技術。
長期過量飲酒會導致肥肝；
過量飲酒會導致脂肪肝，現在每10人中有2人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。長期性大量飲，酒精乙醇具有直接的毒性作用，而且乙醇代謝會影響肝臟的解毒功能，代謝產物乙醛也會產生毒性作用，所以長期大量飲用會造成很大的危害，容易導致肝臟病變，形成單純性脂肪肝、酒精性肝，然後肝纖維化、肝硬化。另外，酒特別是假酒對胰島細胞的破壞很大，酒精性脂肪肝的患者大多是糖尿病、心腦血管疾病的問題。
脂肪肝主要是三酸甘油酯和脂肪酸在肝臟上的堆積，肝臟代謝問題正常的肝脂肪約佔肝重量的5%左右，脂肪肝脂肪>的5%肝重量超過30%的肝細胞堆積脂肪。長期嗜酒者60%~90%有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。專家指出，輕度脂肪肝雖然沒有什麼自覺症狀，但是肝硬化是很多脂肪肝的歸宿。脂肪肝進展比較慢，嗜酒20年以上者肝硬化發病率爲5%~15%。
一天不要喝太多酒
早上、中午、晚上喝酒，喝酒的人容易肝硬化。有酒癮，早晚喝酒，連續喝酒容易肝硬化。因爲這些酒精不能代謝，一天只喝一次酒的人，第一天的酒第二天代謝掉了，所以一天三餐喝酒的人容易肝硬化。喝酒的人喜歡運動的話，肝硬化喝酒的人，運動也能降低肝硬化的概率。運動消耗多餘的脂肪，經常運動的人即使喝酒也很少得到脂肪肝。
運動比吃藥更有效
吃藥對脂肪肝的治療效果不太好。吃藥可以去除脂肪肝的一部分脂肪，但生活習慣沒有改變，代謝後再吃，爬山、游泳，吃藥治療標準不是脂肪肝的治療方面，而是綜合治療，一方面不喝酒或限量飲酒，另一方面改善生活方式，最後是合理的藥物。說到酒的限制，營養學會認爲喝白酒≥100ml/d(22/天)是超量飲酒，應該重視適量的飲酒，從酒精攝取量來考慮，即攝取的酒精量(克數)=飲酒量(毫升數)×含酒精的濃度(%)×0.8。
飲酒前後必備祕訣
飲酒前喝牛奶或酸奶
喝牛奶或酸奶，在飲酒前30分鐘服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液和肝臟。
吃綠葉蔬菜、豆製品、富含維生素b的動物肝、豬牛羊肉、蛋黃和蔬菜、燕麥等粗糧，提高體內維生素b羣的含量，保護肝臟。
飲酒中-喝白開水
喝白開水，儘快排出酒精。不要和碳酸飲料和咖啡一起喝。一起喝會加重對大腦的傷害，增加心血管的負擔。
飲酒後不喝茶
飲酒後不喝茶，不看傷害腎臟的電視，傷害視力。
脂肪肝的預防和保健
脂肪肝的重要預防。醫學專家說:脂肪肝往往是由不良生活習慣引起的疾病，預防和治療需要飲食、運動和藥物三管齊下。因此，合理飲食、戒菸限酒、適量運動、藥物輔助、定期體檢是預防脂肪肝的五項原則。
