胃只是人體的初級消化器官，可以分泌胃酸、胃蛋白酶等物質，具有儲存和初級消化食物的功能，但只能吸收少量的水和無機鹽，其吸收功能弱的人體主要依靠小腸吸收各種營養物質。因此，胃可以全部切除，手術後身體對營養物質的吸收也沒什麼影響。
一、胃全部切除後會怎樣
1、手術後初期，身體消瘦，不想吃，少量吃飯會感到嚴重的治療和時間適應，症狀逐漸緩和。
2、全胃切除多數情況下，都是作爲針對胃癌的外科治療手段，手術後患者的生存週期可能與正常人不同；據大數據統計，手術後能存活10年以上的患者僅45.3%。
3、如果只是單純的全胃切除對人體壽命影響不大，但原發病因纔是真正的殺手。
二、胃全部切除後，應注意什麼
1、少量飲食，每天可安排5~6次飲食。
2、胃本來就有分泌內因的功能，內因能促進維生素B12的吸收；但胃切除後，要注意補鐵和補充維生素B12，防止貧血症狀的發生。
3、全胃手術患者的飲食必須有明顯的過渡期，手術後3個月內，患者必須以食用流質、易消化的食物爲主半年後恢復正常的三餐。
