代謝緩慢主要指體內能量轉換緩慢，容易導致基礎代謝率低、體溫低、血壓低、脂肪消耗困難等現象。由於個人差異，每個人的代謝速度不同，代謝速度變慢的話，一般代表人體功能有問題，需要注意身體功能的調節。
代謝緩慢的表現
1、體重逐漸增加，反應遲鈍，皮膚粗糙，大便次數減少，便祕嚴重，甚至1~2周大便1次體溫低，代謝率慢的患者多，嚴重的情況下體溫不足36℃。
2、心血管系統表現，心率竇性心動緩慢，可達44~50次/分，嚴重可出現心包粘液性浮腫。
3、循環系統的表現，血壓低，很多人可能在60~90mm以下的消化系統的表現，飲食比以前少，調查甲狀腺功能可以看到FT3，FT4下降。
代謝緩慢如何烹飪
1、通過烹飪生活、飲食方式改善自己的身體狀況，不吃辛辣刺激類食物，減少食物對胃腸道的刺激，減少體內油脂的成分，解肝臟代謝脂肪的壓力，促進身體各器官對營養物質的吸收。
2、注意飲食，保證營養均衡，多吃水果、蔬菜，尤其是高鉀、低鈉類食物，冬瓜可以補充身體內所需的氨基酸、蛋白質、纖維素等，還可以促進胃腸道進行蠕動，吸收營養物質和排泄廢物。
3、可以進行適當運動，幫助身體內各個臟器進行活動而提高身體基礎代謝率，維持身體內分泌平衡，促進糖類、蛋白質、脂肪的代謝。
