腸源性紫紺是指在大量食用含有硝酸鹽的食物後，腸道細菌將硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽，經吸收後導致高鐵血紅蛋白血癥。高鐵血紅蛋白病患者有頭痛、無力、呼吸困難、心臟過快、昏迷、皮膚粘膜呈青紫色等症狀，需要立即治療。
腸源性紫藍的主要症狀
1、患者全身皮膚和粘膜呈不同程度的青紫色。
2、出現嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等不良反應。
3、心煩意亂、精神衰退、反應遲緩等，重度患者意識不清、嗜睡、昏迷等現象。
4、頭暈、心悸、脈搏快、心尖區聞到iiiii收縮期的雜音和肺浮腫的現象，極其嚴重的人會引起呼吸衰竭。
腸源性紫藍治療方法
1、可進行催吐、洗胃、引瀉等方式。
2、在醫院進行靜脈輸液、利尿。
3、治療高鐵血紅蛋白症。
4、根據病症輕重治療。輕度患者以休息、大量飲用水、靜脈輸注液體(加維生素c)爲主。重度患者使用美青治療。
5、平時不要吃含有亞硝酸鹽成分高的食物，建議清淡飲食，避免多油多鹽飲食。多吃新鮮水果蔬菜，注意鍛鍊，提高自己的身體素質。
