香蕉減肥法是指早上只吃香蕉減肥。現在有一些新的香蕉減肥方法，如三天香蕉減肥法、一週香蕉減肥法等，這些改進的減肥方法，是香蕉作爲三餐的主食。
香蕉減肥法充分利用香蕉飽腹感強的特點，每天吃香蕉作爲早餐，不限量食用，增強飽腹感，減少午餐和晚餐的食慾，從而減少食物總熱量的攝入。但香蕉是一種容易消化的食物，不必等到午餐消化，這種飽腹感不會影響午餐和晚餐。因此，早餐只吃香蕉，午餐，晚餐正常飲食，減肥效果不理想。
香蕉富含膳食纖維，吃後飽腹感強，每100克香蕉的熱量比米飯低近30卡路里。代替米飯作爲主食可以大大降低總熱量的攝入量。
香蕉中含有的纖維是水溶性纖維。三餐多吃香蕉可以刺激胃腸蠕動，促進胃腸消化吸收，預防便祕和排便，對減肥很有幫助。三餐吃香蕉的時間越長，減肥效果就越明顯。
注：三餐只吃香蕉不能滿足身體的營養需求，所以一餐香蕉減肥法不應連續7天以上。
傳統的香蕉減肥方法減肥效果並不明顯，但改進後的香蕉減肥方法，通常減肥後可以看到減肥效果。
三日香蕉減肥法是指每天吃不超過8根香蕉，一日三餐只吃香蕉和水，不吃任何其他東西。結束後，你可以減掉大約5公斤，但在恢復飲食後，你的體重會略有反彈。
一週香蕉減肥法是指前三天只吃香蕉和水，後四天香蕉+慢慢恢復飲食的減肥方法。這種方法在三天減肥的基礎上增加了一個新的恢復期，可以避免體重反彈。
