維生素是人體六大營養素之一。現在已經發現了20多種維生素。它們都是維持人體組織細胞正常功能所必需的物質。因此，許多人認爲維生素是一種"補藥"，維生素越多越好。事實並非如此。
盲目使用維生素必然會使維生素逆轉，危害健康。近年來，維生素E深受中老年朋友的青睞，認爲它能抗衰老，能永葆青春，延年益壽。衆所周知，如果長期服用大量維生素E，有血栓性靜脈炎、肺栓塞、高血壓、肌肉萎縮、全身倦怠等危險。維生素A是預防夜盲症的良藥。
近年來，研究認爲，它還反覆預防兒童"上感"效果顯着。但長期大量服用，會出現頭髮乾燥或脫落、皮膚乾燥瘙癢、食慾不振、體重減輕、肢體疼痛、貧血、突出眼球、嚴重頭痛、噁心嘔吐等中毒現象。
維生素D是一種預防和治療佝僂病的藥物，但長期大量使用會導致低熱、易怒和哭泣、厭食症、體重減輕、肝腫骨硬化等疾病，比佝僂病更有害。過量服用維生素B1、B煙酸，也是有害的。大量使用維生素B1.會引起頭痛、眼花、易怒、心律失常、水腫和神經衰弱。大量使用維生素B的臨牀婦女會導致出血。
過量服用煙酸以後可引起面部潮紅、皮膚瘙癢、肝功能損害、黃疸、低血壓、胃潰瘍。大量內服維生素C，可引起腹瀉胃酸過多、胃液反流、腎結石，並可降低部分婦女的生育能力。維生素缺乏是維生素缺乏的主要適應症。
要合理使用，必須瞭解各種維生素的作用、用途和維生素缺乏症的特點，以便對症下藥，彌補不足，避免濫用。特別是不能長期誤用作補品，以免使維生素變成"危身素"。
