醫學專家研究發現，茶類含有多種生物鹼和鞣質、揮發油、維生素D2和維生素C等。濃茶還能抑制多種病原體，尤其對痢疾桿菌效果甚佳。此外，它還能延緩人體對金屬鹽類或生物鹼毒物的吸收，對甲狀腺和呼吸中樞有調節功能。另外，國外醫學研究人員也發現，茶葉中的鞣質有很強的抗衰老作用，功效超過維生素E的18倍之多。服藥期間通常沒有必要忌茶，僅僅是有服用含鐵藥物如硫酸亞鐵(紅色補丸)、枸櫞酸鐵胺、富血鐵、乳酸亞鐵、力維隆、補血露製劑時，勿飲用茶水，以免茶葉中的鞣酸與鐵劑發生化學反應，生成不溶性的鞣酸鐵鹽類，致使藥物失效，而且還會引起胃腸道不適症狀。
此外，茶葉中的鞣質，還與胃蛋白酶，少數生物鹼如麻黃素、黃連素以及中藥黨蔘、黃柏中有效成分產生沉澱反應，所以，有服用上述藥物時，也不能與茶水同飲。茶葉中含有一定量的咖啡因，能興奮中樞神經，因而在服用鎮靜藥物如安定、利眠寧、冬眠靈、五味子糖漿等時不宜飲茶，以免抵銷其藥物的鎮靜效果。
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