油甘果又叫做餘甘果、餘甘子、油柑、望果，爲大戟科植物餘甘子的果實，是熱帶地區的一種野生果樹。主產於我國南方的福建、廣東、廣西、雲南、貴州、臺灣等地。目前，餘甘果已引種到美國、澳大利亞、古巴等國。
功效作用
餘甘果具有補充營養、潤腸通便的作用。
補充營養:
餘甘果含有豐富的維生素、有機酸等成分，食用餘甘果能夠使人體的營養成分得到補充。
潤腸通便:
餘甘果含有纖維素，能增加腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用餘甘果來改善排便困難的問題。
營養價值
餘甘果含有豐富的維生素C、碳水化合物、有機酸、纖維素、果酸、鞣質、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素A、生物鹼，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質。此外，餘甘果還含有餘甘子酸、餘甘子酚、黏液質等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用餘甘果，尤其適用於需要補充營養、便祕的人羣。
一般人羣:
餘甘果可以直接食用，大多數人羣都是可以食用餘甘果的。
需要補充營養的人羣:
餘甘果含有蛋白質、碳水化合物，食用餘甘果能夠使人體營養成分得到一定的補充。
便祕的人羣:
餘甘果含有纖維素，能促進腸道運動，從而緩解大便不暢、排便困難等情況。
禁忌人羣
對餘甘果過敏的人羣禁止食用。
原因:
對餘甘果過敏的人羣食用餘甘果可能引起過敏，不宜食用。
用量
根據自己的需要，適量食用餘甘果。
不宜同用
餘甘果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
餘甘果除了可以生吃之外，還可以做成醃餘甘果、蜂蜜餘甘子果脯、餘甘果果汁、餘甘果泡酒、餘甘果麪包等。
醃餘甘果:
將餘甘果洗乾淨、晾乾之後，把糖、鹽倒入餘甘果中，攪拌均勻。醃製一個月就可以開吃了。
蜂蜜餘甘果果脯:
將餘甘果洗乾淨，蒸熟、去核，再放入蜂蜜泡24小時，烘乾即可。
餘甘果果汁:
將餘甘果的果肉倒進榨汁機進行榨汁，然後用過濾網過濾掉殘渣。將剩下餘甘果果汁裝入杯子等容器中，加入適量的涼開水，再加點糖、蜂蜜即可。
餘甘果泡酒:
將餘甘果洗淨晾乾，玻璃缸洗淨晾乾待用。將晾乾的餘甘果放入準備好的玻璃缸，放入純糧白酒，密封即可。
餘甘果麪包:
餘甘果碾碎後混入麪包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。
溫馨提示
餘甘果所含的有機酸比較多，對牙齒有一定的傷害，吃完餘甘果後注意漱口。
