近日13歲女孩體內抽出2000毫升乳白色血新聞引發熱議，這裏的乳白色血液，也就是常說的牛奶血，正式名稱是乳糜血，那麼，血液爲什麼會變成白色？哪些人更容易出現牛奶血？下面本站小編就帶來介紹。
“牛奶血”學名乳糜血，指血漿呈乳白色或混濁狀，表示血液中含有高量脂肪。血脂是人體血漿內所含脂質的總稱，主要成分包括甘油三酯和膽固醇等。如果甘油三酯在血液中的濃度超過11.3毫摩爾/升，血漿就會呈現出乳白色。
正常來講，我們攝入的甘油三酯會儲存在脂肪、肝臟中，可如果吃得太多，脂肪儲存不了，就會讓甘油三酯進入血液循環。甘油三酯過高，容易誘發急性胰腺炎。近年來高脂血症性胰腺炎發病率逐步升高，目前已成爲胰腺炎發病的第二大原因，肥胖、嗜酒嗜甜者及糖尿病患者是高脂血症胰腺炎發病的高危人羣。
普通人也有可能在吃完高脂肪食品後短暫出現乳糜血。有研究顯示，吃一頓油大的飯菜，餐後兩三個小時，血液中的甘油三酯水平會升高2~3倍，大約需要8小時才能恢復到正常水平。除了飲食，脂類代謝異常也是出現乳糜血的原因之一。
1、飲食不健康的人
很多人長期食用高脂肪、高熱量食物，如動物內臟、蛋黃、奶油、肉類等，對於蔬菜水果的攝取量很少，久而久之血液中的壞膽固醇（即低密度脂蛋白）和甘油三酯的含量就會很高，而好膽固醇（即高密度脂蛋白）的含量就會降低，輕則影響血液的功能，重則甚至會導致血管堵塞引發各種重大疾病。
2、缺乏運動的人
如果飲食不注意，加上個人平時運動量比較少，長時間伏案工作或者臥牀，會導致新陳代謝緩慢，體內堆積過多的熱量以及脂肪，會增加患血脂異常的風險。
3、超重或者肥胖的人
肥胖是很多疾病的誘因，通常肥胖的人皮下脂肪較厚，甘油三酯更容易升高，如果血液的生理功能發生異常，就容易誘發高血壓、高血脂等心血管疾病。
4、有家族遺傳史的人
部分高脂血症具有家族聚集性，有明顯的家族遺傳傾向。尤其是直系親屬中，如果有動脈粥樣硬化、冠心病患者，他們患心血管疾病概率要比正常人多一些。
若導致胰腺炎，比如重度胰腺炎救治不及時會威脅生命。單純乳糜血通過管理是可以治癒的，具體措施包括控制體重，控制飲食總熱量，避免攝入高油、高糖食品，以及戒酒等。
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