洋葱對血糖高的人有好處，洋葱中含有幫助降血糖的物質，且可提高胰島素水平，能幫助穩定血糖。
洋葱中含有有類似降糖物質甲苯磺丁脲，因此其具有較好的降血糖作用。洋葱還含有類黃酮類物質以及有機硫化物，可以通過增加胰島素數量降低血糖。
洋葱具有温中、消積、理氣的功效，能提高血液中胰島素水平，可以降低血糖。此外，洋葱中還含有可刺激胰島素合成及釋放的化合物，因此具有較好的降血糖作用。
