發麪和死麪是相對來説的，死麪是指未經過發酵的面，發麪的食物更鬆軟可口，體積會變大，那麼，發麪比死麪更有營養易吸收嗎？如何分辨麪糰是否發酵好？下面本站小編就帶來介紹。發麪比死麪更有營養易吸收嗎“死麪”與“發麪”是相對......

現在越來越多的人選擇自己在家做飯，包括比較"難做"的主食，花捲、饅頭、包子也不到外面買了，享受着自己蒸饅頭的樂趣。年輕人面食做不好的關鍵是發不好面，老面發酵不會用鹼，不是酸了，就是蒸出後象燙麪的，一點都不發，我曾有過蒸......

現在很多家庭主婦都喜歡用酵母粉發麪，發麪看着有點簡單，其實這其中也有很多學問。在沒有酵母粉之前，人們發麪一般都會用老面來發面，其實老面由於放置的時間長，已經含有一些細菌，發出來的面不好，而且發麪的時間不但長，饅頭蒸出......

泡打粉和酵母都是活兒很好的發麪能手，那我們在製作麪點的時候應該選哪一個比較好呢？其實這是沒有定論的，因為二者都有各自的優缺點，不過從健康方面考慮，百科還是推薦大家使用酵母，這並不是有錢任性在作祟（沒錯，酵母是貴一些），這......

現在生活節奏加快，和麪的次數變得越來越少了，但是和麪的過程也充滿着樂趣，和麪的具體步驟：1、先把適量的麪粉倒在和麪盆中；2、然後按照酵母和麪粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化開，温水的温度和體温差不多就可以了；3、在......

北方的家庭一般相對喜歡吃饅頭、包子等，這樣的話就需要自己發麪，發麪的話麪粉和酵母是要按照一定的比例來做的，不然的話做出來的饅頭就不好吃。那麼酵母發麪比例是多少？下面我們來了解下酵母發麪比例的相關問題吧。酵母發......

我們在做包子或者是饅頭的時候，都會用酵母來發面，但是有的時候需要等比較長的時間才會好。那麼用酵母發麪時想要更快地發酵可以？下面本站小編帶來：螞蟻莊園1月16日答案。用酵母發麪時想要更快地發酵可以正確答案：加點白糖......

發麪包子是十分傳統的中國美食。它用面做皮，用菜、肉或糖等做餡包。包子可以有很多種餡料，在全國有不同種類，如狗不理包子、灌湯包、生煎包、小籠包、豆包、奶黃包等。包子中既有糧食，又有肉類和蔬菜，營養素比較全面，是一種......

現在因為新型冠狀病毒，口罩和酒精都最緊缺的東西，但是現在去買酵母粉都很難了，原來是因為大家都宅在家開始做各種美食。酵母發麪可以放一晚上嗎酵母發麪可以提前一夜嗎。本站帶來相關介紹。酵母發麪可以放一晚上嗎酵母發......

「導讀」很久以前，家裏沒有現在用的酵母粉，一般是這次發過面之後留下來一小團面，用作下次發酵，這種方法用了很多年，而且用來發酵的時間比較長，效率也比較低，等面完全發酵之後才被用來蒸饅頭。隨着現在科學技術的不斷更新，新出......

1、表皮起泡①醒發濕度太大，可降低醒發濕度②成形時有氣泡，可成形操作時儘量趕出氣泡③蒸時水滴在發麪包子表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面2、麪皮過於膨脹蓬鬆①醒發時間過長，可縮短醒發時間②麪粉筋度不夠，可採用筋力強......

發麪酒釀餅作為一種南方人十分喜愛的美食。它味道十分可口，甘甜，經常食用，可以養胃，因為麪食很好消化。麪食食用後，釋放的糖，可以讓人心情愉快。孕婦可以經常食用麪食，那麼孕婦可以食用發麪酒釀餅嗎？酒釀餅是由酒釀來發面製作......

泡打粉和酵母這兩種添加成分都可以幫助我們把麪糰發起來，那麼就有人疑惑到底哪一種發麪效果比較好呢？首先我們需要知道的是，泡打粉和酵母粉是完全不同的兩個東西，泡打粉是通過化學方式達到蓬鬆效果的，其中的蘇打粉在接觸水......

現在很多家庭主婦都喜歡用酵母粉發麪，發麪看着有點簡單，其實這其中也有很多學問。在沒有酵母粉之前，人們發麪一般都會用老面來發面，其實老面由於放置的時間長，已經含有一些細菌，發出來的面不好，而且發麪的時間不但長，饅頭蒸出......

在平時除了吃米飯就是做一些麪食，麪食包括麪條、包子、烙餅等，但是麪食可以用發麪來做，還可以直接就進行製作。但是發麪對於很多的寶媽都會是個難題，發麪怎麼發呢？發麪一般需要多長時間？下面就讓小編和大家一起了解一下。發......

泡打粉在製作麪點時發揮着十分重要的作用，對於經常吃麪點的人，長期使用泡打粉發麪好不好？會不會對身體有害呢？一般使用正常的用量，長期吃泡打粉做的麪點是沒什麼問題的，因為它是達到國家標準的，一些化學物質都維持在規定的範......

上面聊到用酵母粉做小餐包，麪包的口感是比較鬆軟的哦，但是用酵母粉發麪的過程不造各位寶媽是否都一清二楚呢？媽網百科立馬為你奉上如何令酵母粉完美髮面的小妙招，快來get！具體步驟如下哦，來markmark筆記吧！1、準備一個小盤子......

日常生活中我們的主食以米、面為主。有人説北方人愛吃麪，南方人愛吃米，其實都不是絕對的，説的只是大多數而已。米里含有較多的澱粉，對人體有好處，而面比較好消化，對一些人來説比較開胃。我們下面就來看一看，發麪包子的營養價......

想了解用酵母粉發麪需要多長時間，需要看和的面有多大的量和和麪周圍的温度達到多少，只有知道了這些，才能大概判斷出發麪的時間。現在的家庭主婦們總結出一種簡單、快捷的發麪方法，能夠很好的節約發麪的時間，而且效果還好。......

經常會聽到有媽媽抱怨説自己做的包子沒有外面賣的那麼鬆軟，不知道添加了什麼祕密武器。其實，只要有下面這些小技巧選好合適的發酵劑，你也可以做出鬆軟美味的發麪包子哦。通常來説我們習慣用的發酵劑有三種：小蘇打、麪肥（老......