又接近回家的潮流,長途奔跑,特別累嗎?這時,請喝雞湯滋養身體。主編介紹五種雞湯,回家後喝,告別回家累了!
第一種滋補雞湯:土雞安眠湯
材料:土雞一半(約500克)、大豆30克、枸杞20克、蘑菇20克、黨蔘20克、玉竹20克、棗10克、桂圓15克、葱3段、老薑3片、鹽適量。
做法:
1、洗土雞,切成大塊。香菇用温水浸泡5分鐘,將1/22根部,清洗乾淨。大豆、枸杞、黨蔘、玉竹、棗和桂圓用温水浸泡5分鐘後洗淨。
2、將雞塊放入湯鍋中,加入足夠的清水直到沒有食材。大火加熱後,把泡沫扔掉。
3、加入蘑菇、大豆、枸杞、黨蔘、玉竹、棗、桂圓、葱段和薑片,轉火煮約2小時。食用前,加入適量的鹽。
第二種滋養雞湯:牛蒡棗煮土雞
材料:牛蒡1根,土雞一半,棗8根,枸杞20根,姜1根,鹽1勺。
做法:
1、洗土雞,去皮,切塊,浸水。
2、鍋里加入水直到煮沸為止,加入雞煮至變色為止,取出鍋裏的水。薑切片或用刀分散。
3、將煮好的雞放入砂鍋中,加入足夠的冷水,用大火煮沸後,變成中小火,加入薑片、牛蒡、棗和枸杞,蓋上蓋子煮約2小時,根據個人口味加入鹽。
第三種滋補雞湯:三鮮燉雞塊
材料:雞500g,適量竹筍、蘑菇、蘑菇、精鹽、介紹酒、味精、葱、姜、高湯。
做法:
1、將雞斬成塊、焯水,放入沙鍋中,加高湯、紹酒、姜、葱燉大約2.5小時。
2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時。
第四款滋補雞湯:天麻杏鮑菇雞湯
材料:天麻10克、三黃雞一隻、杏鮑500g、高湯1000克、薑片,葱段適量、胡椒粉,味精適量,鹽8克,清水2000克。
做法:
1、將天麻用清水浸泡1小時;杏鮑沖洗乾淨、切片;三黃雞飛水,去血腥味。
2、將高湯和清水混合,加入天麻、杏鮑、三黃雞、薑片葱段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;轉文火,煲1個小時,湯就好了,加鹽、味精和胡椒進行調味。
效果:杏鮑菇含糖量豐富,可整理腸胃和美容,老年人和心血管疾病和肥胖者特別適合這湯。
第五種滋補雞湯:棗天麻燉土雞
材料:土雞一半,棗10,枸杞20,天麻10克,姜1,青椒5,鹽。
做法:
1、將土雞洗淨、切塊。將天麻洗淨、切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片。
2、燒開水,放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,加入足量冷水,放入薑片和花椒。
3、大火煮沸後,改為中小火,加入天麻、棗和枸杞,煮2~3小時,加入鹽。