健脾祛濕、補充營養、利尿消腫
1、健脾祛濕:鯽魚煲粉葛中富含蛋白質,具有健脾祛濕的功效,對水濕運化失常引起的大便稀溏、腹脹、不思飲食等症狀有緩解作用。2、補充營養:鯽魚煲粉葛中含有鯽魚、排骨、胡蘿蔔、紅棗等食材,富含脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,具有很好的滋補作用,常吃可補虛損、強身體。3、利尿消腫:常吃鯽魚煲粉葛湯,可清熱利濕、活血化瘀、疏通經絡,加速機體新陳代謝,對高血壓、腎虛等疾病引起的水腫症狀有緩解作用。
一般人羣均適宜
體寒濕重、低血壓、低血糖者
辣椒、咖啡、濃茶
辣椒、咖啡、濃茶中含有大量刺激性成分,與鯽魚煲粉葛同食會影響其營養價值。
煮湯
將處理乾淨的鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃,另起鍋燒開水,把煎好的魚、粉葛、胡蘿蔔、豬排骨、紅棗、薑片等放進去,大火燒開後小火慢煮1.5小時,最後加少量鹽調味即可。