正常情況下,食用相同重量的米粉和麪條後,米粉對機體的血糖水平影響較小,因此血糖高食用米粉較好。
米粉和麪條中都含有碳水化合物,而碳水化合物在機體內經過消化、吸收後會轉化為葡萄糖進入血液中,而影響血糖水平。正常情況下,每10克米粉中的碳水化合物含量為2.59克,每10克麪條中的碳水化合物含量約為7.5克,食用米粉後轉化為葡萄糖的量相對較少,對機體血糖水平的影響也較小,因此相同重量的米粉和麪條,食用米粉較好。
但患者也應注意進食量,避免一次性食用過多米粉,若進食過多,不利於血糖的控制。同時還可能會加重胃腸負擔,引起消化不良,出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀,影響身體健康。此外,此類人羣還應避免食用甘蔗、西瓜、梨子等含糖量高的食物,以免致使血糖升高。