臘梅花味甘，微苦。有解暑生津開胃散鬱，止咳的作用，內服可用於治療熱病煩渴，胸悶，咳嗽，，外用可以治燙火傷，中耳炎。
2藥理作用降低血糖
梅花提取物對兔靜脈注射也降低血糖值。對血細胞數目無影響。
激動子宮
臘梅提取物對離體兔腸.子宮有激動作用，但對豚鼠子宮作用較弱。
對血壓的影響
梅花提取物在麻醉貓.狗能抑制心臟，降低血壓。但有些人認為它不會導致降壓。
毒性作用
洋蠟梅鹼可引起哺乳動物強烈痙攣，作用類似士寧。靜脈注射對鼠的平均死亡量為43.79±1.89mg/kg，對鼠為17.16±0.82mg/kg。兔子毒性更強，約10~40毫克，靜脈注射後死亡，最大耐受性為7.5毫克。中毒劑量對上述3種動物興奮，但青蛙可以抑制。
3製作茶花
梅花除了治暑頭暈、嘔吐、熱病渴、氣鬱、胃悶、咳嗽等疾病外，還是製作高級花茶的香花之一，梅花提取的高級香料，在國際市場上1000克相當於5000克的金價。
4臘梅花的吃法
1.用法用量:內衣:煎湯，1~2美元。外用:用浸漬油塗。
2.對於感冒咳嗽等症狀，一般是用於開水沖泡而服。治療外傷時，可以塗梅花茶油和傷口。梅花給人們很多清潔的品質，放在家裏裝飾，也能表現主人的品行和品味。
5臘梅的食療作用
1.臘梅魚頭湯
臘梅花10朵，魚頭750克，各種調味料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。
2.臘梅燴牛肉條
牛肉500克.臘梅花10朵.豬油50克.葱頭25克.芹菜25克.胡蘿蔔25克.油麪醬15克.精鹽.胡椒粒.胡椒粉各適量。
6臘梅花的用藥禁忌
臘梅花性味辛.甘.微苦性涼.小毒，入肺經.胃經，對於濕邪盛者慎用臘梅花。
