用榨菜來煮湯?很多人的第一感覺就是會不會太鹹了?這就是製作榨菜肉絲蛋湯的技巧所在了,怎樣使榨菜鹹度降低,但是鮮味不減呢?
榨菜肉絲蛋湯怎麼做好吃?
1、榨菜開包後先用温水沖洗一會,讓鹹度降低。
2、材料中的胡蘿蔔要先炒一下,因為胡蘿蔔是脂溶性的,這樣炒一下的話可以讓胡蘿蔔的營養價值發揮到更大。
3、榨菜肉絲蛋湯最好用燉煮的,這樣可以讓肉絲變得更嫩。
4、裏脊肉切成絲後,不要進行醃製,直接清炒,做出來的榨菜肉絲蛋湯味道會更清甜。