玉米澱粉是澱粉的一種，同時也是生粉的一種。在食用方面，玉米澱粉會被用作勾芡之用，這樣可以使得肉菜更加的爽朗可口。生活中會遇到所買的玉米澱粉出現用不完的情況，那麼玉米澱粉應該怎樣保存呢？下面媽網百科為大家支支招。
由於澱粉類的東西比較容易受潮，因此玉米澱粉在保存的時候，注意要儲存在密封乾燥的環境中。當然，在保存之前，可以用小的塑料袋裝好玉米澱粉，並密封放在冰箱中冰凍一兩天，這樣可以把玉米澱粉中的蟲卵殺死。冰凍之後就可以取出來，在密封的條件下一般可以存放3到6個月了。
另外，媽網百科建議，在選擇玉米澱粉的時候，需要注意所購買的澱粉是不是玉米澱粉，避免買到假冒偽劣的商品。在用玉米澱粉作勾芡的時候，則要掌握一定的技巧，例如，掌握好勾芡的時間、菜餚的油不能太多、菜餚湯汁適當等。
