刀豆的功效作用很好,而且營養價值也很高。刀豆的做法多種多樣,各人能夠根據各人的口味的不同來做不同的刀豆。其中醃製刀豆就是其中一種比較常見而又受歡迎的做法。那麼刀豆的醃製方法是怎樣的?下面媽網百科將為你揭祕。
首先當然要洗乾淨然後放在通風的地方曬乾(灰比較少的地方、乾淨的地方就好),然後放到罈子裏(肯定罈子裏放了水鹽之類的)。夏天裏,兩三天就好了。
刀豆特別適合醃製,很下飯的哦。醃製方法超級簡單!
刀豆的醃製材料:刀豆500g,鹽兩小勺,辣椒N個(根據自身能吃辣放數量),生抽適量
刀豆的醃製方法:
1、先將刀豆用清水洗淨,然後切成條狀。
2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒,具體的量要根據自己口味,掂一掂。不管愛不愛吃辣,多少放點辣椒還是會更加美味。
3、然後用容器裝好,倒入一定量的生抽,生抽的量也是根據自己口味。
4、將刀豆放置5-7天,待醬料足夠入味,刀豆就醃製成功,即可食用。
醃製刀豆的優點:醃製刀豆爽口、下飯,令人百吃不厭。
醃製刀豆的缺點:醃製刀豆是醃製的食品,儘量少吃醃製的食品,身體健康最重要!