在我們的日常生活中當中,羊肉是很多人都喜歡吃的食物了,尤其是在冬季的時候,都是喜歡吃涮羊肉,可以很好的幫助暖身體,羊肉的營養價值也是非常的高,而且對於我們身體比較好,那大鍋燉羊肉怎麼做?大鍋燉羊肉放什麼調料?下面我們就一起來了解下吧!
大鍋燉羊肉怎麼做?
主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克
配料:蘿蔔1200克,當歸、黨蔘、沙蔘各25克,豬化油200克,青椒香油若干,香料包一個
做法:
1、先將羊肉、羊肚用水洗滌乾淨了,在鍋裏面放入200克豬油,等到油燒化了,就是將羊肚和羊肉放入,進行爆炒,再倒入適量的鮮湯,等到湯煮沸了,就將當歸、沙蔘、黨蔘放入,進行燉煮,等到湯再次沸騰的時候,就是將香料包放入。
2、我們在燉羊肉的期間,可以將青椒切成顆粒,然後就是放到有香油的容器裏面,用香油將顆粒淹沒過了,每個人一個油碟。
3、將羊肉燉1個小時之後,就是將蘿蔔放入,再加入適量的食用鹽,繼續進行燉煮,等到羊肉和羊肚都熟透了,就是再放入一些羊血和味精,稍微攪拌之後,就是可以裝盤了。放到碟子裏面食用。
大鍋燉羊肉放什麼調料?
葱薑蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒。
大鍋燉羊肉需要放大料嗎?
我們燉羊肉的時候,一定是不要放大料了,因為大料是會將羊肉的新鮮破壞掉的,尤其是羊肉湯,這樣就是會讓湯的奶白色變得發渾,所以羊肉是要禁忌大料的。
大鍋燉羊肉怎麼做?大鍋燉羊肉放什麼調料?上面就是大鍋燉羊肉的一些做法、處理方式,平時有空可以做來吃哦!