如今嬰兒奶粉種類繁多，讓很多家長不知道如何挑選，各有各的好，每種品牌的奶粉的含量只有細微的差別。只是很多家長還是會比較在意奶粉中各種營養成分的配比，都希望寶寶能喝到最適合自己的奶粉。那麼奶粉中有多少乳清粉？
蛋白質分離程度的不同，因此蛋白乳清粉也分為了高、中、低三個檔次。低高蛋白乳清粉在經過殺菌和乾燥的程序之後，得到的蛋白質含量分別是2.0%-4.0%和11.0%-14.5%。
其中，脱鹽乳清粉，特別是D90、D70兩種優質乳清產品，主要用於生產嬰幼兒的配方奶粉。對於嬰幼兒來説，礦物質會增加寶寶腎臟的負擔，因此奶粉中不能含有過高的礦物質，在添加了脱鹽乳清粉之後可以使蛋白質得到調整，使奶粉更接近母乳。
因為牛乳中蛋白質的含量比較高，嬰幼兒是比較難以消化的，因此從消化蛋白質方面來看，供給嬰幼兒奶粉中的蛋白質應以易消化和吸收為主，乳清蛋白和大豆蛋白兩者都具有易消化的特別，也能夠滿足嬰幼兒對蛋白質的需求量。因此一般牛乳中的部分乳蛋白會被乳清蛋白和植物蛋白所取代，再按照兩者在母乳中的比例為標準作出40:60的比例調整。
