雞蛋不僅能給人體提供最優質的蛋白質，還富含保護動脈、促進肝臟細胞再生和人體必需的營養素。如果你怕膽固醇升高，不喜歡吃雞蛋、不願意吃蛋黃，會讓你失去吸收營養的機會。那麼，慢性乙肝能吃雞蛋嗎？
慢性乙肝能吃雞蛋，其中有卵磷脂，對體內的脂肪有着重要作用，幫助運轉和代謝。卵磷脂可以讓膽固醇和脂肪乳化成小的顆粒，再透過血管壁，為身體的實質器官進行修復及組織的新陳代謝。所以患者適量去食用雞蛋，是不會使血中膽固醇含量增高，還可以讓血中高密度脂蛋白增高，可以調整脂蛋白間的不協調，對肝炎、心血管有所幫助。
營養學家在蛋黃、豬肝中提取出了卵磷脂，再進行一系列的試驗，最終發現可以輔助治療肝炎，雞蛋可以讓患者的肝功能更好地恢復。
乙肝患者可以每日吃大概100克的雞蛋。因為蛋白質可以維持身體的組織生長、更新和修復，同時壞死的肝細胞要蛋白質進行更新、修復。乙肝患者還可以食用豆製品、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等高蛋白食物。
此外，乙肝患者要適量攝入糖、脂肪、維生素等，主食主要是穀物類食物，不要吃太多的精製糖。攝入脂肪含量不宜過高，適量攝入蔬菜、水果，這些都可以幫助身體提供充足的維生素和纖維素。
