荷蘭豆是蝴蝶花科豌豆屬植物。荷蘭豆不是從荷蘭出生的，被稱為荷蘭豆，是因為荷蘭人從原產地帶到了中國。荷蘭豆嫩莢脆香，營養價值高。尿酸高的患者不能吃荷蘭豆。尿酸高的患者要注意不要吃豆類和豆製品。因為這些物質都是含有中等布丁量的食物。
一、荷蘭豆的效果和作用:
1、可以提高人體免疫力。荷蘭豆含有豐富的蛋白質，不僅能提高人體的免疫功能，還能幫助身體恢復正常狀態。荷蘭豆中的賴氨酸也是人體必需的氨基酸。可以促進人體的生長髮育，還可以提高中樞神經組織功能的作用。
2、緩解不安和穩定感情。這是因為荷蘭豆中的維生素B1是人體的精神維生素，可以有效地調節感情。
3、荷蘭豆中的止枝酸和植物凝聚素有助於消炎殺菌，加快人體基礎新陳代謝。
二、荷蘭豆常見菜餚有哪些
1、荷蘭豆炒香腸。注意荷蘭豆的顏色變成深綠色的話，就可以出鍋了。
2、蒜香荷蘭豆。首先在熱水中加入一點鹽和油，煮荷蘭豆幾次冷水，用熱油炒蒜蓉。鍋里加入冷水的荷蘭豆，快速炒，加入調味料就能出鍋。
3、香菇炒荷蘭豆。炒菜前下荷蘭豆兩側的老筋，以免影響飲食體驗。
