有些人家裏習慣用電熱水壺燒水喝，但網上有很多關於燒電熱水壺會致癌的說法，但其實並沒有根據，買合格的電熱水壺產品更重要，那麼，如何挑選電熱水壺？下面本站小編就帶來介紹。
有些人認爲，電熱水壺燒的開水會因爲加熱的過程而產生致癌物質，從而對健康產生影響。但是，這個說法並沒有科學依據。
首先，電熱水壺的加熱原理是將電能轉化爲熱能，使水溫升高，從而達到燒開水的目的。在這個過程中，水並沒有接觸到任何其他物質，因此並不會產生致癌物質。而水中可能存在的有害物質，如重金屬、細菌等，其產生的原因並不是因爲電熱水壺的加熱過程，而是因爲水源本身污染或者管道老化等外部原因。
其次，即使在燒開水的過程中，水中如果有很微量的一些所謂的致癌物質，也不必過於擔心。因爲這些物質的濃度非常低，通常是微克或納克級別的，對人體的危害非常有限。我們日常飲用的水中，本身就可能含有一些極微量的致癌物質，這並不是電熱水壺的特殊問題。
因此，總的來說，喝電熱水壺燒的開水並不會致癌，也不必擔心會因此對健康產生負面影響，不過前提是購買到符合國家標準的正規產品。
市面上的電熱水壺，主要分爲不鏽鋼、玻璃、陶瓷等材質的，可根據自己的需求，按以下標準進行購買。
1、不鏽鋼電熱水壺：
食品級不鏽鋼有304不鏽鋼、316不鏽鋼等，在購買不鏽鋼電熱水壺時儘量選擇帶有該標識或字樣的，或是購買帶有“執行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的不鏽鋼電熱水壺。
2、玻璃電熱水壺：
應選擇購買高硼硅玻璃製成的電熱水壺，它的性能比較穩定，材質相對來說比較安全。
3、陶瓷電熱水壺：
如果陶瓷電熱水壺的內壁是彩色的，可能在煮水的過程中會析出重金屬等有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的陶瓷電熱水壺。
不鏽鋼電熱水壺、玻璃電熱水壺、陶瓷電熱水壺，只要是在正規渠道購買到的合格產品，都不必過於擔心其產品的安全性，可根據個人及家庭的需求，對比大小、價格、材質後按需進行購買。
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