螞蟻新村1月12日的題目來了，螞蟻新村壩壩席是哪個地區農村特有的傳統民俗？相關的習俗大家又知道多少呢？下面本站小編帶來：螞蟻新村1月12日答案。
正確答案是 “川渝地區農村”。
解析：壩壩席是川東北一帶農村特有的傳統民俗盛宴，壩壩席，一般在10桌以上，也稱辦大席。每逢紅白喜事、生崽滿十、起屋等都要擺席，少則幾桌，多則幾十桌，遠近鄉鄰親友，男女老少傾巢前來，其盛況不亞於城裏餐館。
宴席一般是在房屋地壩擺開，故稱壩壩席，而菜品中的肘子、燒白、酥肉、扣肉、蹄膀、紅燒肉、夾沙肉、八寶蛋、糯米飯、蝦羹湯等，則是壩壩席中不可缺少的主打菜。
壩壩席的起源是什麼
在重慶鄉村，逢年過節，生張滿日都有吃壩壩席的習慣，一是成本便宜，自己提供原材料，請廚師來煮，幾十元一桌，人家還提供所有的鍋碗瓢盆、桌子板凳等;二是更加親切，如果請到大酒店去，一般都是隻吃一頓就散了，但是吃壩壩席一般都要吃一兩天、三四頓，大家可以有更多的時候相處。
但壩壩席以前一般都只在農村裏面，除了便宜和親切之外，農村人也比較節儉。中午吃剩下的飯菜，還可以收集起來，晚上繼續吃。
壩壩席有什麼寓意
過去的時代，鄰里關係很好，那家有嫁女，接媳婦等大事辦席，鄰里親戚間都會提前送去自己能夠贊助的物品。如棉被，桌凳、碗筷，盛食品的盆鉢、自家種的蔬菜等。並提早趕去幫忙料理。同院子的鄰居會騰出自己的鍋、竈供辦席臨時佔用。
壩壩席，又叫“流水席”。菜品輪流上桌，尤其是蒸籠裏的蒸菜，那是要按照程序“翻籠”出菜的。過去壩壩席的菜品主要爲豬肉做的膀、扣、酥肉、扣肉、夾沙肉和時令蔬菜，以及糧食做的糯米飯、豆腐、涼粉、蝦羹湯等，雞鴨魚兔肉食都少見;招待客人的酒水就是地方酒廠釀的白酒，廉價的經濟牌香菸。
專業的廚師備有蒸籠、案桌、漏子、廚刀等工具。主人家按照邀請廚師開具的食材清單準備好後，就派人去請廚師，幫助挑蒸籠、案桌等辦席工具。廚師在約定宴請客日的頭一天就得到場，安排佈置鍋竈場地，做清洗廚具、殺豬、宰禽、備料等前期工作。
辦大席廚師帶來的餐具不夠，主人家得自籌。自家的桌凳、盆鉢、碗筷不夠，就得到鄰里家借。在借來的東西上打上各型記號，以便歸還。辦一場大席，周邊鄰里的桌凳、碗筷都借來趕趟。
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