多數腎病綜合徵患者是能吃土豆的，土豆中的澱粉轉化爲葡萄糖後，可以起到抑制低蛋白血癥發生的作用，對病情有利。但對於需要應用糖皮質激素和免疫抑制劑的患者，以及伴隨有胃腸道水腫和消化不良等症狀的患者來說，食用後會加重不適感，也可能誘發藥源性糖尿病，是不建議食用的。
腎病綜合徵是主要以“三高一低”爲特徵的一組臨牀症候羣，三高指的是高度水腫、高蛋白尿、高脂血症，而一低則是低蛋白血癥。因該疾病經常伴隨有胃腸黏膜水腫的情況發生，所以飲食多以易消化和清淡的流食爲主。而很多患者想要知道的是，腎病綜合徵能吃土豆嗎？
一、腎病綜合徵能吃土豆嗎
1.適量吃對病情有利
大多數腎病綜合徵患者是能夠吃土豆的，土豆的主要成分是澱粉、維生素、纖維素和各種礦物質等多種營養元素。特別是土豆當中所含的澱粉，進入腸胃後會分解爲葡萄糖，能有效提供給患者足夠的熱量，避免腸道內蛋白進一步分解，從而起到抑制低蛋白血癥發生的作用，這對病情是有利的。平時適量的用土豆代替米、面作爲主食，也能提供所需的基礎營養素，還能起到緩解便祕、促進毒素排出等多種作用。
2.吃的過多有副作用
雖然土豆營養價值很高，但甜度較大，不適合大量食用。特別是對於需要應用免疫抑制劑和糖皮質激素藥物治療疾病的人來說，更不能吃過多土豆，否則容易誘發藥源性糖尿病，也會使血糖升高。另外，部分腎病綜合徵患者還伴隨有胃腸道水腫的症狀，這樣消化能力會削弱，吃了過多土豆後會加重消化不良的症狀。
二、土豆怎麼吃對腎效果最好
1.烹飪時保持完整性
研究發現，土豆在烹飪過程中越完整，其中對腎病有利的營養素損失就會越少。所以土豆絲的營養價值低於土豆片，而土豆片的營養也不及土豆塊。建議在烹飪土豆之前，可以選擇完整的小土豆作爲原材料，儘可能的保證土豆完整性，這樣就可以避免B族維生素和維生素C等營養物質的流失。
2.蒸着吃最有營養
蒸土豆是能夠保存營養最大化的理想烹飪方式，保留率可高達80%以上。而對於腎病綜合徵患者來說，土豆中的維生素C、蛋白質、礦物質等營養素，對疾病的恢復都有輔助作用。所以建議帶皮蒸制土豆後，碾壓成泥食用，這樣也更有利於消化。
