雖然說早期的脂肪肝患者並不會出現什麼明顯的症狀，而大多數早期脂肪肝的患者都是通過身體檢查所發現的，但是，因爲很多患者平常並不大關心自己的身體，從而等到脂肪肝惡化到中期和晚期時才發現，有很多脂肪肝晚期的患者會問重度脂肪肝嚴重麼?
1、重度脂肪肝後果是很嚴重的，不及時治療甚至有致命危害，重度脂肪肝後果顯示肝細胞脂肪變性、門脈區周圍纖維組織增生、膽汁淤積等均有不同程度的存在，重度脂肪肝後果其肝臟內脂肪主要爲甘油三酯、磷脂、膽固醇等，實驗室檢查上述3項均可能增高，重度脂肪肝後果可同時可有血清鹼性磷酸酶增高、轉氨酶升高，重度脂肪肝還可出現輕度高膽紅素血癥、膽紅素尿及尿膽原增高、白蛋白與球蛋白的比例倒置等。少數重度脂肪肝後果還可伴有腹水和下肢浮腫。臨牀上，還見到一些脂肪肝患者不及時治療發展成肝硬化等嚴重後果。
2、控制脂肪和膽固醇脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重不利。因此，脂肪肝患者提倡低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調時儘量選用植物油，少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內，全日食物和烹調油所供給脂肪總量不超過40g;對含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當控制。
對於脂肪肝患者可以補充維生素、礦物質和食物纖維補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產品以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏，如蔬菜、水果、粗糧等。
