大棗又名紅棗，原產於我國，已有三千多年的栽培歷史，自古大棗被列爲“五果”(棗、桃、李、梅、杏)之一，稱爲上品。民間素有“一日吃三棗，終身不顯老”之說。
大棗味甘、氣溫、色赤、肉潤，可補中益氣，養血安神。大棗的營養極爲豐富，其中維生素C含量在果品中名列前茅。大棗中的蘆丁和維生素P是一種血管軟化物質，能保護人體的毛細血管，有降低血壓的作用，專家研究發現：大棗還有提高人體免疫能力，促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，升高血清蛋白，保護肝功能，抗衰老和增強體質的功效。
長期以來，在大棗的應用上，充分體現了我國傳統醫學飲食療法之“藥食同源，藥食同用”的理論。老年朋友經常適量地吃些大棗，具有良好的保健食療作用，下面介紹一個適合老年人的食療方。
紅棗10枚，鮮芹菜根10個，洗淨煎湯服用，每日1次，可健脾清熱，適用於高血脂的老年人。
