一般情況下，豬血不是發物，對豬血過敏的患者不能吃豬血。具體分析如下：
發物並不是一個科學概念，原指富有營養或刺激性、特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物，一般包括魚、蝦、蛋類等。豬血主要含有豐富的鐵元素和多種礦物質，一般情況不會導致病情加重，因此豬血並不符合所謂發物的概念。豬血營養豐富，蛋白質含量約爲12%，而且屬於富含鐵的食物，適於貧血人羣食用。但如果對於豬血過敏的話，應避免食用。此外，如果患有上消化道出血需要通過大便的顏色來判斷病情，若在此期間吃豬血會影響大便顏色，從而不能對病症進行準確判斷，因此有此類疾病人羣不宜食用豬血。
在日常生活中應適量吃豬血，以免進食過多，導致身體不適。同時患者也需要多吃其他富含營養物質的食物，如雞湯、牛肉等，少食辛辣刺激的食物。
