甲肝病毒主要通過被污染的水源或食物傳播，因甲肝病毒在肝臟中複製導致肝細胞損害，患者常出現發熱、厭油、腹痛、腹瀉及黃疸等一系列臨牀症狀。甲肝患者在飲食衛生上，應如何做到切斷傳播途徑?
1、不吃不乾淨的食物 生吃瓜果要先洗淨。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。
2、自來水和井水都要消毒 加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉晶片1片，就可殺滅甲肝病毒;如已有甲肝流行可適當加大漂粉晶用量;另外也可以煮沸5分鐘，給水質進行消毒。
3、講究餐具、茶具的衛生 經常消毒餐具、茶具、炊具。因甲肝病人在症狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時不要辦酒席，以免賓客中可能有尚未發作的病人，引起參宴者甲肝爆發。
4、可服用中藥預防 可以參照中醫驗方—垂柳湯：取新鮮嫩垂柳枝連葉100克，加水500毫升，煎至300毫升，分2次服，連服4天;口服板藍根沖劑：成人每次1袋(或1塊，每日2次，開水沖服，連服5～10天。兒童減半。
