當歸是一味味甘性溫的補益類中草藥，提起它想必很多人都不陌生，這種中草藥在中醫臨牀方面應用十分廣泛，不過大家對當歸的瞭解，似乎只停留在它可以補血活血上，對其它方面並不清楚，那當歸的功效與作用吃法是什麼呢？
一、當歸的功效與作用
1、補血養血
當歸的最主要藥物功效就是補血養血，在中醫臨牀上更是有補血第一藥的美稱，當歸可以用於治療多種血虛症狀，無論是產後血虛，還是腸燥血虛，都會起到顯着的療效，並能改善出現的面色蒼白無華、心悸、四肢麻木以及手腳冰冷等一系列症狀。
2、調經止痛
當歸在婦科方面應用最多，它不僅能補血，而且可以起到調經止痛的作用，所以經常用於治療女性出現的經血過少、閉經、痛經等婦科疾病，同時也適合產後出血過多時的調理，並能輔助性調理宮寒不孕。
3、化瘀活血
當歸具有一定的化瘀活血功效，可以治療各種以疼痛爲主的一些病症，比如風溼疾病、痛風以及跌打損傷等，一般只要按療程服用，就可以起到鎮痛解痙的作用。
二、當歸的食用方法
1、當歸泡酒
當歸的最常用的服用方法就是泡製成藥酒，具體做法是取適量當歸，加入白酒並密封半個月左右即可打開飲用，這樣可以起到十分顯着的補血活血和化瘀止痛功效，不過需要注意的是，當歸酒在飲用時一定要保持適量。
2、當歸粉
可以將當歸研磨成粉狀，然後用適量溫開水或者肉湯送服，這是當歸最簡單的吃法，可以發揮出較強的療效，還能用於治風溼。
3、做成藥膳食療方
當歸可以搭配多種食物做成藥膳方，其中藥物價值較高的做法有當歸春筍烏雞湯、當歸紅棗蛋以及當歸生薑羊肉湯等，具體可根據個人口味和病症進行合理搭配。
